INGREDIENTES:
250 gramos brotes de soja250 gramos brotes de alfalfa250 gramos brotes de lenteja1/2 lechuga500 g de zanahoriasalcaparras (un puñadito)aceite de olivavinagre de modenasalsa de sojaPREPARACIÓN:
Lavar la lechuga, cortarla en juliana. Pelar y cortar las zanahorias en tiras. Añadir un puñadito de alcaparras, y los germinados.
En un recipiente aparte mezclar por cada 3 partes de aceite, 1 de vinagre y 1 de salsa de soja. Añadir un poco de tomillo y algo de pimienta negra.
Aliñar la ensalada al momento de servir.
